Jenis minuman khas Kotagede, tetapi kini sudah tidak dapat dijumpai lagi. Minuman dengan rasa segar ini dibuat dari bahan-bahan; cao, kolang-kaling, kelapa muda, air, dan sirup atau (dahulu menggunakan tetes tebu) sebagai pemanis. Hal ini berkaitan dengan kondisi pada masa dahulu di Kotagede pernah ada pabrik gula, sehingga mudah cara mendapatkan
tetes tebu tersebut.
Cara membuatnya: sirup dilarutkan dalam air dicampur kolang-kaling yang telah diiris kecil-kecil, degan (kelapa muda) yang di ambil (dikeruk) isi (daging) nya, kadangkala ditambah dengan nanas dan jeruk nipis.
Cara penyajiannya,dengan dituang ke dalam gelas dan diminum sebagai minuman
yang segar.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar